O firmě
Dlouholetá historie
Zakladatelem firmy byl Antonín Jelínek v roce 1925. Už od počátku byla firma zaměřena prodejním sortimentem na řezníky a uzenáře. Antonín Jelínek se po vystudování obchodní akademie v Prostějově vydal za prací,kdy v tehdejším Rumunsku ve městě Galac založil firmu řeznicko-uzenářské potřeby Antonín Jelínek. Jelikož se živnost úspěšně rozvíjela rozhodl se přenést tuto do rodné vlasti zpět do Prostějova aby dále rozvíjel svou rodinnou firmu. Hlavní sortimentní nabídkou jsou přírodní střeva, která nakupoval v přilehlých jatkách a dále zpracovával pro následný prodej. Součastně rozšiřoval nabídku potřeb pro řezníky a uzenáře.
V roce 1948 byla násilně přerušena nastolená cesta a slibně se rozvíjející živnost byla na dlouhá léta zastavena.
Současnost
Nové změny nastaly až po roce 1989. Ještě v listopadu si pan Antonín Jelínek požádal o registraci podnikání a s velkým nasazením opět začal budovat firmu. I přes vysoký věk obnovil podnikání a zapojil do této činnosti svého syna p.ing.Jiřího Jelínka, který přesunul podnikání do Havířova v r.1991 a dále rozvíjel myšlenku svého otce, současně dochází ke změně názvu firmy na Jelínek & syn.
V počátcích podnikání byla sortimentní nabídka pro řezníky velmi omezena na přírodní a umělá střeva převážně značky Cutisin.Současně v tomto roce předal získané zkušenosti synovi Bc.Marcelu Jelínkovi, který dále rozvíjí podnikání a rozšířuje ucelený sortiment nabídky pro uzenářskou a pekařskou výrobu, gastronomii a distribuci uzenin a masa. V roce 1998 se firma Jelínek & syn dohodla na zastoupení společnosti LAY s.r.o. Praha pro celou Moravu a Slezsko. Tímto krokem se rošířily možnosti dalšího rozvoje a nabídky v oblasti koření, kořenících směsí a možností profesního růstu v oblasti masné výroby.
V roce 2001 se firma přestěhovala v Havířově do vlastních prostor a rozšiřuje nabídku o maloobchody řeznictví-uzenářství a potraviny-řeznictví. V roce 2004 dochází k dalšímu rozvoji v odbornosti nabídkou komplexní technologické podpory včetně zpracování legislativch podkladů pro zavádění nových výrobků v masných výrobách.